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特級初榨橄欖油是品質最高的橄欖油，它是僅通過機械手段低溫榨取出的，整個過程未使用任何化學物質。研究表明特級初榨橄欖油據對健康有很多種積極的影響，橄欖油可以有效預防心臟病，糖尿病，心血管疾病以及多種癌癥等。由於特級初榨橄欖油的冒煙點高達210°C，它可以用來煎炸食物，還可以用來代替烘焙食品、沙拉醬和蘸醬中，不利於健康的其他脂肪。

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